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コーヒー 薬 歴史

実際、アラビカ種の原産地エチオピアではコーヒーが古くから利用されていたようですし、西アフリカ沿岸では西洋人がコーヒーを発見する前からリベリカ種のコーヒーが栽培されていたよう … そのため、薬とコーヒーを同時に飲むのはもちろん、薬を飲んでからすぐにコーヒーを飲むこともカフェインの過剰摂取になりかねないため控えたほうが良いといえるでしょう。 以来、日本にコーヒーを普及させるため、コーヒーの製造・販売のほか、世界のコーヒーやコーヒー器具を紹介したり、更にはコーヒー農園事業までを手がけました。 コーヒーってジュースみたいに飲みすぎ …, うわっインスタントコーヒーじゃない!?間違えてレギュラーコーヒー(粉)を買っちゃった… 事æƒ, コーヒーのちょっと意外な活用法, コーヒーと時間のおいしい関係, AGF®ã‚¦ã‚§ãƒ–サイトご利用について, エチオピアのヤギ飼いがコーヒーの赤い実を発見。飲用を始め、修道僧にすすめる。, アラビアを中心としたイスラム圏で秘薬として飲用される。, イエメン地方でコーヒーの木が栽培される。, コーランで酒を禁止されているイスラム教徒に嗜好品として飲用されるようになる。, アラブ人により、イエメンからセイロンへ、コーヒーの木が伝播。, 飲物としてのコーヒーがカイロに伝わる。<コーヒー飲用がエジプトへ>, オスマントルコのセリム1世がエジプトを征服し、コーヒーをイスタンブールに伝える。<コーヒー飲用がオスマントルコへ>, イスタンブールに世界初のコーヒーハウス「カーヴェハーネ」が開店。. コーヒー歴史年表 〜1699年 1700年〜1899年 1900年〜 世界での出来事. 1. 日本へのコーヒーの伝来(江戸時代-明治初頭) 2.ようやく人々に受け入れられ始める(明治時代) 3.ようやく大正時代にて拡大、近年のグルメ志向(大正時代-現代) 1 実は、コーヒーはかなり古い時代から「薬」のように飲まれてきた歴史があるのです。 そこで、今回は知るとさらにコーヒーを飲むのが楽しくなる コーヒーの<起源>について ご紹介します。 Contents. 6世紀頃: エチオピアのヤギ飼いがコーヒーの赤い実を発見。飲用を始め、修道僧にすすめる。 13世紀: アラビアを中心としたイスラム圏で秘薬として飲用される。 コーヒーの歴史 / コーヒーの歴史[日本編] 2017.04.19; コーヒーの歴史[日本編] Tweet; Tweet. ケーキやクッキー、パイ、アイスクリームなど美味しい物はたくさん …. こんな経験ありませんか? ネットやカフェに行くとコーヒーを趣味にしている人は …, 私たちの生活には深い繋がりがあるコーヒーですが、 コーヒー発見には、数多くある伝説の内、二大伝説と言われるものがあります。 それはキリスト教国での説である「ヤギ飼いカルディの話(エチオピア起源説)」とイスラム教国の説である「僧侶シェーク・オマールの話(アラビア起源説)」です。 あれ?コーヒーってカロリー0なの?あるよね? 今や世界中で愛飲されているコーヒーですが、どのようにしてここまで普及したのでしょうか。, この実の果肉は甘くて食べることができるので、有史以前から食用として利用されていたとしても不思議ではありません。, 薬草と同じように、よく使われる植物はやがてその効能が知られるようになり、さらにいろいろな用途で利用されたであろうことが容易に想像できます。, 実際、アラビカ種の原産地エチオピアではコーヒーが古くから利用されていたようですし、西アフリカ沿岸では西洋人がコーヒーを発見する前からリベリカ種のコーヒーが栽培されていたようです。, 英語の「コーヒー」という語はアラビア語でコーヒーを意味する「カフワ」から来ています。, 元々カフワという語はワインのことでしたが、コーヒーにもワインに似た覚醒作用のあることからこの語が充てられたと言われています。, 別の説では、エチオピアにあったコーヒーの産地カッファから来ているとも言われています。, コーヒーの歴史については、様々な研究がなされていますが、もともとは宗教的な秘薬として一部の修行僧たちだけが生の葉や豆を煮出して用いていたようです。, その後、薬としても用いられるようになったようで、今から1,000年以上も前の文献には、コーヒーの薬理効果に関する記述が見られます。, 今のようなコーヒー、つまり豆を焙煎してから抽出して飲むスタイルは13世紀以降になってから登場したと言われています。, 一般民衆もコーヒーを飲むようになり、15世紀には一般民衆の飲用が正式に認められるまでになりました。, このころまでには、中東のイスラム世界全域からエジプトに至る地域でコーヒーが飲まれるようになっていました。, 時が経つにつれ、コーヒーはさらに様々な人の手によって紹介され、ヨーロッパをはじめ世界中へと広がってゆきました。, そしてコーヒーの人気が出たことで、アフリカなどのコーヒーの産地では栽培が盛んに行なわれるようになっていったのです。, では、コーヒーの長い歴史の中から、コーヒーにまつわる伝説や、実際の興味深い出来事をいくつかピックアップしてみましょう。, 現在のイエメンにあたるアラビアのモカの祈祷師であったシェーク・オマール(Sheikh Omar)という人物が飲み物としてのコーヒーを見出します。, 追放先でのある日のこと、とても綺麗な羽根の小鳥が小枝にとまってさえずっているのを目にします。, その美しい声に惹かれて思わず手を伸ばしたオマールですが、その木の枝には花と実がなっているだけでした。, この年の7月に、トルコのモハメッド4世の命を受けた30万の軍隊がオーストリアのウィーンを包囲します。, 対する神聖ローマ・ドイツ帝国の皇帝レオポルト1世の軍隊は、町からいくらか離れた場所に陣を構え、町には守備隊が留まって、トルコ軍の攻撃に何とか持ちこたえていました。, ポーランドからの援軍さえ到着すれば、事態を打開することができるのですが、1か月たっても援軍は来ません。, このような局面で、ポーランド軍との連絡を取るためにフランツ・ゲオルグ・コルシツキー(Jerzy Franciszek Kulczycki)という人物が名乗りを上げます。, 彼はトルコの言葉や習慣について詳しく、トルコ人に変装して町を抜け出し、包囲網を突破してポーランド軍と連絡を取ることに成功します。, 9月になってようやくポーランド軍と合流できた皇帝の軍は守備隊と連絡をとり、ウィーンの内と外からトルコ軍への攻撃を開始します。, コルシツキーはこの時にも、トルコ軍の包囲網をくぐり抜け、守備隊に攻撃開始の合図を伝えます。, しかし誰もコーヒー豆の使い方を知らなかったため、唯一それを欲しがった功労者のコルシツキーにその豆が与えられることになります。, この年、ガブリエル・マチュー・ド・クリュー(Gabriel-Mathieu de Clieu)という大尉が、パリの植物園から手に入れたコーヒーの苗木を、彼の任地であった西インド諸島のマルティニーク島へと持ち込みました。, きっかけは、フランスに一時帰国していたおり、皆がコーヒーを飲んでいるところを目にしたことにありました。, 1本のコーヒーの苗木を枯らしてしまうことなく到着するのはさらに難しかったことでしょう。, 海賊の手をくぐり抜け、ハリケーンを乗り切り、乗客の嫌がらせにも耐え、残り少なくなったわずかの水をコーヒーの苗木に注いで、やっとのことで到着したのです。, 西インド諸島やメキシコ湾沿岸諸国におけるコーヒー栽培は、この大尉により苦難の末に大西洋を渡って持ち込まれた1本のコーヒーの苗木から始まったのです。, ポルトガルの中尉であったフランシス・デ・メロ・パルヘッタという人が、フランス領ギアナを尋ねた際にコーヒーに目をつけます。, ギアナではコーヒーの国外への持ち出しは禁じられていましたが、彼は1,000粒以上のコーヒーの種子と5本の苗木を盗み出すことに成功します。, パルヘッタはコーヒーを携えて任地へ帰り、アマゾン川河口のパラにおいてコーヒーの栽培が始まりました。, これがブラジル最初のコーヒー農園で、コーヒーの栽培はやがてブラジル全土に広がっていくことになるのです。, 当時、ドイツのライプチヒではコーヒーが非常に好まれ、社会問題となるほどになっていました。, バッハはこれを題材として、「おしゃべりをやめてお静かに」という題の風刺のきいた喜歌劇曲を作ります。, 後にこれは「コーヒー・カンタータ」として知られるようになり、今ではこちらの名前で有名になっています。, ボストン茶会事件は、アメリカがイギリスからの独立をするきっかけとなったとも言われている有名な事件です。, イギリスといえばコーヒーより紅茶の国でしたから、その文化を引き継いでアメリカでも紅茶が愛飲されていました。, 情勢が変わったのは、イギリスがコーヒー貿易の競争でオランダやフランスに敗北してからのことです。, それだけではなく、いわゆる「茶条令」を発布して輸入紅茶を独占して価格をつり上げ、そのうえ重い税金までかけることにしたのです。, 彼らはボストンに停泊していたイギリスの東インド会社の船を襲い、積荷の紅茶を全部海に投げ捨ててしまいます。, この時以降、紅茶にとって代わりコーヒーがアメリカにおいて最も愛される飲み物となったのです。, 当時は鎖国中でしたがオランダとは交流があり、1641年には長崎の出島にオランダ商館が置かれます。, そこに駐在していたオランダ人によって、ごく限られた数の日本人にコーヒーがふるまわれたのです。, ちなみに、日本語の「コーヒー」はオランダ語の「コーフィー」から来ているとされています。, やがて、長崎を通してコーヒーは貿易品として輸入されるようになりますが、当初は薬用として考えられていたようです。, ロシアの海軍が北方で略奪を行なっていたための出兵でしたが、実際の交戦はロシア兵がナポレオン戦争が原因で引き上げたため行なわれませんでした。, しかしこの際、野菜が摂取できないことによるビタミン不足のため、水腫病にかかる兵士が大勢いたようです。, これを問題視した幕府は、当時水腫病に効果があるとされたコーヒーをそれらの兵士たちへ支給しました。, 1855年ごろにも、弘前藩士のために幕府が薬用としてコーヒーを支給したという記録が残っています。, 医師として有名なシーボルトですが、オランダ人200年以上も交流してきた日本人がコーヒーを飲む習慣がないのに驚いたといいます。, シーボルトの書いた「薬品応手録」という文書にはコーヒーを飲むようにすすめた一文が載せられています。, 今では漢字で「珈琲」が主に用いられていますが、「可否」「架非」「加非」などの字も使われることがありました。, この後、カフェと呼ばれる喫茶店が日本の全国各地で次々とオープンしてゆくことになります。, 当初のコーヒーはトルコ式、つまり挽いたコーヒー豆を煮出してその上澄みを飲むスタイルでしたが、1711年には布で濾す方法がフランスで開発され、ネルドリップの原型となりました。, 1800年ごろにはお湯を注ぐ器具としてのポットがやはりフランスで考案され、それが現在のドリップポットになりました。, こうして、多種多様な淹れ方が可能になり、好みに応じて用いられるようになったのです。, こうして、コーヒーの歴史をひもとくと、コーヒー文化も社会と共に発展してきたことがよく分かります。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。, 八つ墓村のモデル【津山事件30人殺し】都井睦雄と生存者寺井ゆり子(1,382 view), 危険なアルコール摂取方法! ~急性アルコール中毒が世界中で多発! 心配停止や死に至るタンポン飲酒~(750 view), イクラの醤油漬けの作り方と冷凍保存方法!プロのように鮭や生筋子(腹子)から人気のイクラ丼を作る(687 view), オフィスワークの効率を上げるにはプライベートタイプがおすすめ|オープンタイプでは集中力や健康が低下する, コーヒー豆の種類とおすすめの産地~ニュークロップが人気!豆の大きさ、熟成など条件によって味も香りも変わる珈琲の奥深さ~, 危険なアルコール摂取方法! ~急性アルコール中毒が世界中で多発! 心配停止や死に至るタンポン飲酒~, イクラの醤油漬けの作り方と冷凍保存方法!プロのように鮭や生筋子(腹子)から人気のイクラ丼を作る, コーヒーの歴史と飲み方の変遷をたどる!~エチオピアからヨーロッパ、イギリス、アメリカ、ブラジルそして日本へ広まる秘薬~.

そこで、今回は知るとさらにコーヒーを飲むのが楽しくなるコーヒーの<起源>についてご紹介します。, 1258年頃、シーク・オマールというイスラム教の僧が、中東イエメンで王様の娘の病気を祈祷で治した際、治癒だけにとどまらずに娘に恋心を抱いた罪で山に追放されてしまいました。, ある日、オマールはオウサブの山中ですばらしく美しい羽をもつ小鳥に出会い、しばらく観察していると、やがて赤い果実を実らせた一本の木を見つけました。, 小鳥はその赤い果実を美味しそうに食べていたので、あまりに空腹だったオマールは「小鳥が食べられるなら……」と自らも手を伸ばし、その赤い果実を口にしました。, のちに、オマールを追放した王の住む街で病気が蔓延した際、彼は再び祈祷しながら自分も癒されたコーヒーの赤い果実の煮汁を人々に飲ませ、町の人々を救ったといわれています。, ちなみに、日本ではこの頃どんなことが起きていたかというと、後鳥羽上皇が鎌倉幕府を倒すべく兵を挙げ、結果的には鎮圧されてしまう「承久の変」が起きた時代です。, (年代は不明)エチオピアでヤギ飼いをしているアラビア人少年カルディは、ある日放牧していたヤギたちが夜になっても元気に走り回っていることに気づきました。, カルディが不思議に思って見ていると、ヤギたちがある木に実っている赤い果実を食べているところを見つけました。, そこでカルディもその赤い果実を食べてみると、不思議にも眠気がなくなり、体が元気になることがわかったのです。すごい発見をしたと思ったカルディは、さっそく修道士のところへ行き、不思議な赤い果実の話をしました。, 夜通し祈り続ける生活を送る修道士たちは、「食べると眠気がなくなる」という赤い果実に興味をもち、彼らもまた赤い果実を口にするようになりました。, やがて、この赤い果実は修道士の間で「眠気を覚まし、活力をもたらす薬」として重宝されるようになったといわれています。, エチオピアといえば、世界でも「コーヒーの一大産地」また「コーヒー発祥の国」として有名ですね。, こちらのお話は年代が不明ですが、アラビア人少年のカルディの名前からお気づきになった人もいるかもしれませんが、, こうして2つの起源説をもつコーヒーですが、その後15世紀にはアラビアでコーヒーの効用が認められ、多くの人々に飲まれるようになります。, 元々はイスラム圏の飲み物とされてきたコーヒーですが、17世紀に入るとキリスト教徒の間でも飲まれるようになり、ヨーロッパに広がるようになりました。, コーヒーが一大ブームのようになり、やがてヨーロッパの商人たちはコーヒーをビジネスとするために、インドネシアやスリランカなどでコーヒーの苗木を持ち込み栽培するようになっていきます。, あまり知られていませんが、日本では19世紀はじめに長崎県出島で医師として働いていたシーボルトが、コーヒーの効能について解説しています。, 当時、シーボルトは出島でオランダ商人たちと貿易を活発にしている日本人たちが、なぜコーヒーをいまだに飲まないのかを不思議に思い、日本人にその薬効と味について積極的に説いたという記録まで残されているのです。, 当時、西洋との唯一の窓口であった長崎からコーヒーが知られるようになり、今日では日本でも多くの人が飲むようになっていったのです。, 今では世界中のあらゆる国で飲まれるようになったコーヒーですが、元々は偶然発見されたのが伝説から垣間見ることができましたね。なんとも素敵な偶然です。, 皆さんも今夜はそんな伝説の人物に想いを馳せながら、美味しいコーヒーを飲んでみてはいかがでしょうか?, 美味しいコーヒーが飲めるようになるために、役立つ情報やノウハウをお届けいたします。皆さまからのご意見、ご要望もお待ちしています。, https://coffeewave.jp/wp-content/uploads/2018/08/コーヒーウェーブロゴ(背景白、文字白)-1.png, 社会人になると仕事や家庭でもいろんなところで関わることが増えてくるコーヒーですが、

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